荨麻疹作为变态反应性疾病，也即是一种过敏性的疾病，此病多见，甚至有很多人都从前遭遇过荨麻疹的羁绊。常会有病人询问，饮食上也已经很留意了，为什么身上的荨麻疹仍是反反复复发生，老是无法好呢?莫非荨麻疹不是单纯由饮食要素所导致的吗?
要想解答这个问题，我们要了解下荨麻疹病因。
荨麻疹的发病跟多种因素有关。比如说食物、药物、感染、理化、动植物因素、神经性因素、全身疾病以及遗传等因素等。它可以分免疫跟非免疫两大类，与免疫有关的荨麻疹主要是由Ⅰ型变态反应所以引起的，少数则是由Ⅱ型或是Ⅲ型变态反应所致;非免疫机制的荨麻疹则多为外界因素所诱发。包括了药物、食物、物理因子、化学物质、酶类以及组织损伤等能直接作用于肥大细胞、嗜碱性粒细胞，令其释放出组胺等血管活性物质，从而引起荨麻疹。由此可知，荨麻疹并非单一的由于饮食不忌口所引起的。
当然，食物也是诱发荨麻疹的一种主要因素，其中，多是以鱼、虾、蟹、蛋类较常见，其次则是某些肉类以及某些植物性食品比如说草莓、可可、番茄或是大蒜等调味品。
另外，也有越来越多的药物可以诱发荨麻疹。常见的包括了青霉素、血清制剂、各种疫苗、磺胺等。
各种感染也是可以诱发荨麻疹的，包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。常见的就是引起上呼吸道感染的病毒跟金黄色葡萄球菌，其次则是肝炎病毒。慢性感染病灶，比如说鼻窦炎、扁桃体炎、慢性中耳炎等跟荨麻疹发病的关系，不易简单确定，须经过治疗试验方能证实。
此外，物理因素包括了冷、热、日光、摩擦以及压力等物理性刺激。动物以及植物因素如昆虫叮咬、荨麻刺激或是吸入动物皮屑、羽毛及天花粉等。精神因素则包括了精神紧张都可以引起乙酰胆碱的释放。内脏跟全身性疾病比如说风湿热、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、恶性肿瘤、传染性单核细胞增多症、代谢障碍、内分泌紊乱等，也可以成为荨麻疹特别是慢性荨麻疹的原因。
南京肤康皮肤病研究所温馨提醒：正由于荨麻疹的病因众多，临床当中很难加以明确区分，有时侯又很难避免，因此治疗起来也比较困难，疗程也很长。不过只要患者能够到正规皮肤医院接受科学诊治，并做好生活护理，其实荨麻疹也不是那么难解决的。
